海底捞自建外卖系统，是实际需要还是盲目跟随？

近日，一则海底捞火锅为京东500名员工出动40名人员配送价值7万元的的包席服务的新闻引起大家关注。据悉，海底捞从2010年就开始做外卖，但到2016年10月，海底捞才开始把外卖完全独立于门店运营，而且配送员都是自己人，并且在2016年海底捞外送的营业额是2亿元，而海底捞门店的营收是70亿，外送占比3%都不到。最大规模的外卖服务承接过一家房地产公司1600人的火锅包席服务。 目前...