百科知识问答

十大莲藕品种排名(全国哪的莲藕最好吃)

  • 2023-09-01 11:19:02

“荷莲一身宝,秋藕最补人”,如今正是吃莲藕的最佳时节,民间流传着这样一句话:秋冬两季不吃上几顿莲藕,一年都白过了。

莲藕在我国已有几千年的历史,一直到今天依旧是餐桌上必不可少的佳品,为什么如此受欢迎呢?这是因为莲藕独特的口感以及丰富的营养,甘甜脆口,水分充足,做法多样,还能缓解秋冬之燥,有什么理由不喜欢它呢?

在我国很多地区都在大量种植莲藕,湖北、广东、江苏、河南、安徽、山西等等,不同地区种植的莲藕口感也有所差异,那么在众多莲藕中,哪个地区的莲藕是最好吃的呢?今天就来汇总一下,哪里的莲藕最出名,大家一起来看一下,有没有自己的家乡吧!

一、湖北洪湖莲藕

国内莲藕属湖北,湖北莲藕看洪湖。湖北地处长江中下游,水资源异常丰富,又属于亚热带季风气候,温暖又潮湿,最适合莲藕生长,湖北洪湖莲藕更是省内一众优秀莲藕中的佼佼者。

湖北传有这样一句话,“长江的鱼,洪湖的藕,才子佳人吃了不想走”。洪湖藕外观粗细适中饱满,节间粗壮,藕孔细小,淀粉含量极其丰富,咬上一口,藕丝缠绵,浓郁清甜,这是洪湖藕独有的特点。

二、湖北蔡甸莲藕

蔡甸莲藕产自于武汉市的蔡甸区,早在南宋时期就被当做供品供于皇室,足以见得其珍贵。蔡甸地处汉江与长江汇流的三角地带,地理环境优越,所以种植出来的莲藕不止品相好,味道也是十分好的,质细白嫩、藕丝绵长,脆甜少渣、营养丰富。

三、广东新垦莲藕

广东作为沿海城市,不仅海鲜产品多种多样,莲藕也是值得称赞的。广东新垦莲藕的出名跟得天独厚的地理位置脱不开关系,泥层肥厚,水分充足,干净整洁,气候温润,形成了具有独特风味的莲藕,被国家评为地理标志产品。

新垦莲藕的外观比较短粗,颜色偏黄,一般有4、5节,长度大约40至50厘米,夏季和秋冬时节采摘的莲藕,口感略微不同,夏藕爽脆甘甜,秋藕则是藕香浓郁,各有千秋。

四、广西黎塘莲藕

黎塘莲藕是广西宾阳的特产,袁隆平院士称黎塘为“稻藕套种之乡”,可见黎塘之藕的美味。黎塘之藕的地理优势在于地处冲击平原,气候温和,冬季时间短,所以寒冷低温期也短。主要种植在水田里面,颜色洁白,果肉肥嫩,脆甜清香,即使是生吃,味道也很不错。

五、山东微山湖白莲藕

说起山东,首先想起来的一定不会是白莲藕,相比之下,大葱和煎饼更像是山东的代名词,其实山东的微山湖莲藕也是比较有名的。

微山湖莲藕的看着是又大又圆、藕质细腻,吃上一口甘甜清脆,藕孔的排列也是很整齐的,藕丝比较多,真正能做到藕断丝连,淀粉含量丰富,制作成的藕粉简直一绝。

下面分享2道秋藕的做法,有兴趣的朋友抽空在家试试吧!

【糖醋藕丁】

1、一节莲藕,清洗干净,削皮后再切成长条,放入碗中。半个青椒、半个红椒,切成小片,放入盆中。一根小葱,切成葱花,放入盆中。

准备1个小盆,放入生抽、陈醋、白糖、老抽、食盐各适量,搅拌化开。

2、炒锅烧热,放一勺食用油,油热后藕丁下锅,翻炒一分钟,然后倒入料汁,继续翻炒一分钟,使藕丁慢慢入味。

3、然后倒入青红椒,翻炒几下,勾入少许薄芡,翻炒几下收汤汁,撒上少许葱花和熟芝麻,快速翻炒,即可关火起锅装盘。

【莲藕排骨汤】

1、一块猪排骨洗净,剁成4厘米长的块;莲藕洗净去皮,切成同排骨大小一样的块,也可以再加喜欢吃的配菜。

2、高压锅中加适量开水,放入猪排骨、莲藕,再准备葱段、姜片、精盐、胡椒粉,一起放进去,盖上锅盖。

先用旺火烧开后,再转用文火炖20分钟后即可盛出上桌食用。

5种著名的莲藕品种,个个都有特色,你最喜欢吃哪一种呢?如果有漏下的欢迎补充!

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